Congelamento de Alimentos
Este curso apresenta estudos, conceitos e práticas para o congelamento adequado dos alimentos.
» Objetivos do curso
Transmitir conhecimento ao aluno de como preparar corretamente os alimentos para congelamento, de forma que mantenham as características nutritivas, de sabor e frescor originais.
» Conteúdo Programático
- Como Congelar os Alimentos Corretamente
- Como Congelar Frutas, Legumes e Verduras
- Congelamento de Hortaliças
- Cuidado com os Alimentos Congelados
- Congelar Alimentos e Evitar o Desperdício
- Resumo Geral sobre Congelamento de Alimentos
- Princípios de Tecnologia de Alimentos
- Livro dos alimentos
- Como Montar um Comércio de Alimentos Congelados
- Guia da Cozinha